魚油 EPA/DHA

魚油 EPA/DHA

魚油對眼睛、大腦、精子與神經等都有促境發育功能說法，最主要可以降低心臟血管死率降低!!


OMEGA-3魚油 中的EPA 和 DHA 在學者的研究與業者的推廣之下，成了降血脂.防癌.抗過敏.控制炎症.及"頭好壯壯"的仙丹妙藥。

雖然許許多多的研究都對 EPA 及 DHA 都抱持肯定的看法，然而應該注意的是EPA 及 DHA 防止動脈硬化的機轉是防止血小板凝集因此也有出血時較不易止血的副作用

另外 EPA 及 DHA 是多元不飽和脂肪酸，容易劣變.也容易產生自由基，若體內的營養不均衡.反而有破壞體細胞之虞。

有的研究發現 EPA 及 DHA 它對控制血脂肪的"反效果"，認為在攝取大量膽固醇之下再攝取魚油，會升高俗稱「壞的膽固醇」的ＬＤＬ濃度，而且可能會加速ＬＤＬ被氧化，使得ＬＤＬ更容易破壞血管內皮細胞，而增加動脈血管粥狀硬化的危險。

另有研究指出.服用魚油期間若保持吃魚習慣，膽固醇(LDL)的降低就非常明顯

由此觀之魚肉中的其他生理活性因子及魚肉乃至於海產類本身的營養價值
(如提供完整的蛋白質及微量營養素等...)，才是促使 EPA 及 DHA 發揮生理作用的關鍵。

因此美國心臟學會鼓勵大家吃魚卻沒主張補充魚油製劑

有人在大吃大喝之後，會來一顆兩顆魚油(認為有了魚油.就不必節制飲食了)
就是受到誤導的結果.相當危險

EPA‧二十碳五烯酸
　魚油中的EPA成分是一種特殊的不飽和脂肪酸，具有許多有益於血液循環的保護因子，
（1）    協助肥胖者與高血壓、高血脂患者，保持血液高度的流動性，抑制不正常血液凝集、預防血栓的產生，以預防中風或心肌梗塞的發生。
（2）    協助清除附著於血管壁上的膽固醇與硬化斑，使血液中不好的膽固醇下降，以維持血管良好的彈性與通透性。
（3）    協助脂肪代謝不良的人，降低三酸甘油脂的量以避免脂肪堆積，進而預防動脈硬化、末梢血管阻塞破壞的情況發生。

魚油是全方位保健品
由食物中ＤＨＡ含量較高的表顯示，魚類占了絕大多數，所以應該天天吃魚。不過有些人不喜歡吃魚，怎麼辦呢？我建議不妨吃「魚油」（不是魚肝油），因為魚油可說是一種全方位的保健食品。市面上的魚油製品通常是做成膠囊狀，ＥＰＡ與ＤＨＡ的含量都在150毫克以上，當然購買時看一下標示，不要買到含量較低但價格較高的就好了。時至今日，我除了時常吃魚之外，我每天也都還額外吞服一粒含ＥＰＡ300毫克、ＤＨＡ200毫克的魚油。
我們一般的飲食中，大多攝取到omega-6系列的脂肪酸，當攝取過多時，就會促進壞的前列腺素分泌，造成內分泌與免疫系統的失調，導致風濕性關節炎、皮膚炎、溼疹、牛皮癬、異位性皮膚炎等的發生。所以飲食中多補充富含omega-3脂肪酸的魚油，可以平衡omega-6脂肪酸過量的攝取，可以減少體內許多不必要的發炎症狀。
總之，多吃魚，不管是石斑魚、鮭魚、鰻魚、鮪魚、鯖魚、鯛魚、鱸魚、沙魚、甚至總統魚，或是常見的鯉魚、虱目魚、、、等等，都可以，希望老老少少都多吃魚，或是吃魚油，平常就可以防癌